Сослагательное наклонение прошедшего времени — Subjonctif passé
обозначает предшествование по отношению к моменту речи (т.е. обозначает действие, совершившееся ранее действия, выраженного глаголом главного предложения) – как в нашем случае – она вначале должна выбрать, а потом действие произойдёт.
Rien n'arrivera que vous n'ayez choisi. — Ничего не произойдёт без вашего выбора.
Другой пример:
— Je regrette qu'il soit parti si tôt. — Я сожалею, что он ушел так рано.
Образовать это время можно при помощи вспомогательного глагола avoir или être в Subjonctif présent + причастие прошедшего времени (participe passé) от смыслового глагола.
Перед подлежащим в этом наклонении ставится частица que.
Посмотрите на образцы спряжения с avoir в Subjonctif présent:
que j'aie / que tu aies / qu'il ait / que nous ayons / que vous ayez (как в нашем случае) / qu'ils aient.
А теперь с être в Subjonctif présent вместе с причастием прошедшего времени от глагола partir:
que je sois parti(e) / que tu sois parti(e) / qu'il soit parti / que nous soyons parti(e)s / que vous soyez parti(e)s / qu'ils soient partis.